סגול עד: קרפצ'ו סלק בתלתלי חזה ברווז / שף מוטי בוחבוט

חודש מרץ הוא חודש סגול, צבע ההזדהות עם מחלת האפילפסיה ומיגור הדעות הקדומות כלפי אנשים עם אפילפסיה. במסגרת חודש זה נפרסם כאן מתכונים של שפים ישראלים שנענו לאתגר הסגול – הכנת מנה שהצבע הדומיננטי בה הוא סגול. השף מוטי בוחבוט, שף מלון ענבל שבירושלים הכין מנה מרהיבה ומשתף אותנו במתכון להכנתה: קרפצ'ו סלק בשילוב טרטר […]