בית קפה

רביבה וסיליה / השראה למתוקים

עם כניסתנו לבית הקפה שברחוב הארבעה צד את עינינו מקרר ה- Smeg  הקטן והירוק שעמד גאה בפינה. בית הקפה מעוצב לבן ונקי. חפצי נוי, חומרי גלם וגאדג'טים לבישול ולבית מונחים בצורה אסתטית על מדפים שכיסו קיר אחד. העיצוב נתן לנו השראה ואחרי חצי שעה של התפעלות, המשכנו לחשוב ביחד על ענייני עבודה. התחלנו עם פוקצ'ה מוצרלה(…)

שבנו ליפו / הקפה של רוז'ט

בשנת 1897 היה עסוק ברוך פפירמייסטר, איכר מראשון לציון וגם אדריכל, בתכנון ופיקוח על בנייתו של מבנה א-סראייה אל ג'דידה, בית השלטון התורכי החדש. מאה ושלוש עשרה שנים מאוחר יותר, שבנו ליפו, התפעלנו מיצירתו ששופצה לאחרונה, וכרגיל – נהיינו רעבות. אז התיישבנו לצידו של הסראייה, בקפה של רוז'ט.

ממתקי מוטראן / מתוק מתוק הוא טעם החיים

ארוחה ביפו היא מעין מסע ארוך ורגוע בשישי או בשבת. אני דוגלת בעקרון "כל מקום וההתמחות שלו". מנה ראשונה ועיקרית במקום אחד, מתוקים במקום שני, ולקינוח – במקום שלישי – נרגילה מול הנוף המשכר של הים המכונה תיכון. המנות הראשונה והעיקרית משתנות לפרקים, אבל העצירה למתוקים תהיה תמיד בממתקי מוטראן. הסניף היפואי של המוסד הנצרתי.

"נפוליאון" כובש את יפו / בית קפה ופטיסרי

באחת ממסיבות העיתונאים בהן השתתף סלבדור דאלי, הצייר הקטלאני, הוא נזכר בילדותו וסיפר שבגיל שש רצה להיות טבח, בגיל שבע רצה להיות נפוליאון, ומאז השאיפות שלו רק ממשיכות לגדול. ניר צוק ולירן גרודה שיתפו פעולה ומימשו את "עיקרון דאלי" הלכה למעשה בבית הקפה "נפוליאון" שביפו העתיקה.

זוהי יפו, ילדה, זוהי יפו / קפה פול וסיפור

בוקר. יפו. פסענו דרומה ברחוב יפת המתעקל לו לאיטו. בעצם, הכל איטי פה בשעות הבוקר. ישן מתערבב בחדש, ערבית בעברית. לבנט. וברחוב יפת 142 (קרוב לרחוב מנדס פראנס) מצוי קפה פול.