אוכל ואלכוהול

שבנו ליפו / הקפה של רוז'ט

בשנת 1897 היה עסוק ברוך פפירמייסטר, איכר מראשון לציון וגם אדריכל, בתכנון ופיקוח על בנייתו של מבנה א-סראייה אל ג'דידה, בית השלטון התורכי החדש. מאה ושלוש עשרה שנים מאוחר יותר, שבנו ליפו, התפעלנו מיצירתו ששופצה לאחרונה, וכרגיל – נהיינו רעבות. אז התיישבנו לצידו של הסראייה, בקפה של רוז'ט.

GORDON Hotel & Lounge

גורדון פינת הירקון. שמש במרכז וכמה עננים תלויים בשמיים. כולם טרודים בעמל היום ואני בתנוחת הרצל, צופה על חוף גורדון ממרומי המרפסת של חדר במלון הבוטיק החדש "גורדון".

דליתה / קונדיטוריה קטנה ומטריפה

הריח המתקתק והמזמין בכניסה לקונדיטוריה דליתה החזיר אותי לילדות.

Le Palais des Thés / דיזנגוף פינת גורדון

האגדה מספרת שבשנת 2737 לפני הספירה, הקיסר הסיני שן נונג ישב בצילו של עץ והרתיח מים. בריזה קלה הרטיטה את הענפים וכמה עלים נשרו הישר אל סיר המים. הם התערבבו במים והעניקו להם ארומה וצבע עדינים. הקיסר טעם את התערובת וגילה שהיא טעימה לשתיה. העץ היה עץ תה בר. וכך נולד משקה התה.

לחם, קדימה לחם / La Fête du Pain

לכל יום יש שם שנתנו לו הנוצרים הקתולים והאורתודוקסים. כל יום והקדוש שלו.

טאטי לופט / ארוחת בוקר מרעננת מצברים

בסתם יום של חול עם בוקר כחול, התיישבנו לארוחת בוקר בבית קפה-ביסטרו "טאטי לופט" שביהוד.

ממתקי מוטראן / מתוק מתוק הוא טעם החיים

ארוחה ביפו היא מעין מסע ארוך ורגוע בשישי או בשבת. אני דוגלת בעקרון "כל מקום וההתמחות שלו". מנה ראשונה ועיקרית במקום אחד, מתוקים במקום שני, ולקינוח – במקום שלישי – נרגילה מול הנוף המשכר של הים המכונה תיכון. המנות הראשונה והעיקרית משתנות לפרקים, אבל העצירה למתוקים תהיה תמיד בממתקי מוטראן. הסניף היפואי של המוסד הנצרתי.

"נפוליאון" כובש את יפו / בית קפה ופטיסרי

באחת ממסיבות העיתונאים בהן השתתף סלבדור דאלי, הצייר הקטלאני, הוא נזכר בילדותו וסיפר שבגיל שש רצה להיות טבח, בגיל שבע רצה להיות נפוליאון, ומאז השאיפות שלו רק ממשיכות לגדול. ניר צוק ולירן גרודה שיתפו פעולה ומימשו את "עיקרון דאלי" הלכה למעשה בבית הקפה "נפוליאון" שביפו העתיקה.

זוהי יפו, ילדה, זוהי יפו / קפה פול וסיפור

בוקר. יפו. פסענו דרומה ברחוב יפת המתעקל לו לאיטו. בעצם, הכל איטי פה בשעות הבוקר. ישן מתערבב בחדש, ערבית בעברית. לבנט. וברחוב יפת 142 (קרוב לרחוב מנדס פראנס) מצוי קפה פול.

תמונות בתערוכה / "מבשלים 2010"

עם מותו של האמן הרוסי הרטמן, אדריכל וצייר, הקדיש לו המלחין מודסט מוסורסקי את היצירה "תמונות בתערוכה". היצירה מחולקת לחלקים, כשבכל חלק מתוארת בצלילים תמונה של הרטמן. בין קטע מוזיקלי אחד לשני, בין תמונה לתמונה מקשרים קטעי טיול ("פרומנד"). כתבה זו מוקדשת לאנשים שנהנינו לפגוש ולהכיר בתערוכת "מבשלים 2010". רשמים ותמונות מהטעמים, המראות והריחות שאפפו(…)